Hari Raya Aidiladha 1434

   Memandangkan Hari Raya Aidiladha tahun ini jatuh pada hari Selasa, ramai pelajar Malaysia di Chiba yang terpaksa menghadiri kelas seperti biasa. Mereka sembahyang raya di sini sahaja. Kami berkesempatan ke Kedutaan Besar Malaysia, Tokyo. Bertolak seawal jam 5:30 pagi dan sampai lebih kurang jam 8:00 pagi. Sempat sembahyang raya dan menikmati juadah yang disediakan. Cuma yang tak ada binatang sembelihan. huhu..Takbir raya mengubat rindu kami akan suasana raya korban di Malaysia. 

Yani dan kami sekeluarga

Kawan baik ayah SC zaman belajar

Warga Chiba yang ada..Yani dan Ros

Salam Aidiladha daripada kami..

girls...

   Habis majlis, kami terus pulang ke Chiba kerana mereka terpaksa ke lab masing-masing. Namun, amaran taufan diberi dan pelajar dikehendaki pulang ke rumah masing-masing seawal mungkin. Beginilah hidup di negara orang, pelbagai bencana alam menimpa. Gempa bumi dan taufan sering berlaku di sini. Namun, rakyat di Jepun sentiasa bersedia. Sesungguhnya, kuasa Allah yang Maha Besar. Semoga kami di sini diberi perlindungan dan rahmat daripada-Nya. Amin. 

Cosmos dan Kek Coklat

Cosmos Flower Festival at Tomita
12 Oktober 2013

Cosmos

Tolak stroller...hehe

Penat nak kejar SC

Group photo....

   Sempat juga ibu SC buat kek ni sebagai bekalan. Isi perut dengan sandwich by Kak Suri. Bawa juga bekalan (nasi impit, kuah kacang dan rendang). Tapi tak sempat makan, makan kat luar sebab ramai, takut tak cukup pula plus pinggan mangkuk bawa sikit je. Tak seronok pula nanti ada yang makan ada yang tak. Ingatkan tempat ni macam pasar tani, tak sesuailah picnic, rupa-rupanya besar juga. 

  Singgah ke gerai jualan. Kami semua borong kacang botol..habis jualan kacang botol kat gerai tersebut. Orang Jepun pelik sebab ramai yang beli, mereka ingat kita buat tempura kacang botol, rupanya makan macam tu sahaja sebagai ulam.

RESIPI KEK COKLAT AZIE KITCHEN
Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
2 cawan gula pasir
3/4 cawan serbuk koko Hershey's (guna Van Haunten)
2 sk soda bikarbonat
1 sk baking powder
2 biji telur saiz A
1 sk garam
1 cawan buttermilk
1 cawan Mazola vege oil
1 1/2 sk vanilla extract
1 cawan air mendidih (atau 1 cawan air coffee/nescafe)

Cara Penyediaan :

1) Panaskan oven pada suhu 150c dengan membakar secara perlahan.

2) Lenser loyang dan lapik dengan baking paper. Saya guna loyang 20cm dan 16cm.

3) Masukkan semua bahan di atas kecuali air mendidih ke dalam mixing bowl. Putar pada kelajuan sederhana selama 1 minit, sebelum dimasukkan air panas atau air nescafe panas. Putar sehingga adunan sebati.

4) Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam atau sehingga masak. Keluarkan dari oven dan sejukkan.

Resipi Mousse dan Ganache ambil  di sini                                     

Chocolate Mousse
200 ml whipping cream
2 sudu gula
3 sudu serbuk koko dibuat pes
1 sudu besar gelatin halal + 4 susu besar air sederhana panas

Cara-cara : 
1) Masuk semua bahan kecuali gelatin dan pukul.
2) Bila hampir gebu masukkan gelatin dan pukul hingga gebu.

Cara meletakkan Chocolate Mousse : 

Setelah kek diatas siap dan sejuk tanpa mengeluarkan dari loyang masukkan lapisan coklat mousse. Ratakan dan simpan di dalam peti sejuk. Guna loyang yang boleh dibuka dari bawah (springform) .

Ganache

200 ml whipping cream
500g coklat masakn / 2 bar coklat Meiji (ikut Ita)
1/8 cwn golden syrup
4 sudu serbuk koko

Cara-cara : 
1) Double boiler whipping cream hingga mendidih.
2) Dengan menggunakan api yang kecil masukkan coklat masakan. Kacau sebati dan tambahkan golden syrup.
3) Setelah sebati kacau dan padamkan api.

Cara menghias : 
Setelah kek yang disimpan di dalam peti sejuk siap. Keluarkan dari loyang. kemudian tuangkan coklat ganache di atas kek tersebut. Ratakan dan hias.

Petik Anggur dan Pear Jepun

29 September 2013

  Salah satu aktiviti kami pada hujung minggu kali ni ialah melawat ke ladang anggur dan pear. Kali pertama pergi ke sini adalah satu pengalaman yang agak menarik. Kami boleh petik anggur dan pear, makan sebanyak mana yang boleh dengan bayaran 900 yen tetapi dengan syarat tidak boleh bawa balik. Kalau nak bawa balik kena timbang dan dikenakan bayaran. Pokok-pokok yang rendang memudahkan aktiviti memetik buah (Budou Gari). Pokok kiwi juga ditanam di hadapan gerai. 

                                 

Roti Burger

   Bosan asyik makan roti potong je, kali ni nak cuba buat roti burger pula. Tengok stok burger ada dalam peti ais (beli di surau). Alhamdulillah, jadi juga roti untuk dibuat sarapan esok hari.

   Resipi saya ambil dari sini (jiran yang dah pulang ke tanah air). Membantu juga dalam menyediakan makanan yang sesuai dengan bahan yang ada di sini.

Bahan2
400 g tepung roti
20 g gula halus
1/4 sudu teh garam halus
1 sudu besar susu tepung
2 sudu teh instant yeast
250 ml air
30 g lemak sayur (shortening)

Cara2

1) Satukan semua bahan kecuali air dan lemak sayur, gaul rata. Tuang air dan gaul hingga menjadi doh. Tambah lemak sayur dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut dan anjal (lebih kurang 20 minit menguli jika guna tangan). 

2) Bulat-bulatkan doh dan tutup dengan plastik bersih, perap 1 jam.

(Saya lebur sahaja dalam breadmaker dan pilih setting doh - lebih kurang 45 minit )

3) Keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara, kemudian bagi kepada 10 bahagian sama besar. 

4) Ambil satu bahagian, kemaskan dan bulat-bulatkan doh, letak dalam paper cup khas berukuran 4 cm, dan tekan sedikit doh tadi. 

5) Buat hingga siap. 

6) Perap selama 45 minit atau hingga naik sekali ganda. 

7) Sapu permukaan setiap doh dengan putih telur, tabur sedikit bijan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit

p/s : 

- Tips supaya bijan melekat pada roti, mula-mula gliss roti dengan telur dan tabur bijan, masa baki bakaran ada lebih kurang 10 minit, buka pintu oven dan spray roti tadi dengan air, bijan tu akan lekat elok je atas roti nanti.

- Tips untuk mendapatkan roti yang berkilat gliss dengan baki telur tadi +1sk susu segar +beberapa titik madu. ( yang ni tak buat sebab baru tengok di sini )